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哥特堡

I LOVE 牛 | Mumu Farm--产品工艺介绍

Mumu Farm牛排因为“LOVE”,而专注于“牛肉”这件小事的每一个细枝末节。我们的初衷简单而纯粹:寻找到最优质的牛肉食材,同时把它分享给大家。于是我们集结了一群同样秉持完美主义、并对吃这件事特别郑重其事的伙伴。从萌生想法到今天,前后耗时一年多,我们终于将一块好牛排带到你的面前。

进口牛肉的来源很多,因产地不同,口感和风味也不尽相同。为了找到最好的牛肉产区,我们的团队远赴澳大利亚、新西兰和加拿大,造访数十家牧场,测试了上百种不同品种和部位的牛肉,最终选定了更适合中国人口味的进口草饲牛肉。我们希望每一块到达你手中的牛肉背后,都饱含着鲜甜的牧草,洁净的雨水,和煦的微风,温暖的阳光,而不是你经常听说,但无从防备的各种嫩肉粉,嫩肉剂和防腐剂。

Mumu Farm选用的草饲牛肉的肉质精瘦,脂肪含量低,味道浓郁,肉质细嫩。草饲喂养的牛成熟期比谷饲喂养来得慢,所以他们的肉更为质鲜美,肌肉纤维足,口感更富嚼劲,具有更高的蛋白质,研究表明,平均比谷饲牛肉高1.5倍以上。它也可以帮助降低血压,有助于减肥,改善胰岛素敏感性和血糖控制。

品尝美食的感觉就好象恋爱,我们团队来自一流名企的技术总监如是说。一定得精挑细选,宁缺勿滥,然后爱上她,再不分开。细分61道工序,层层历练,通过国外国内双重检验检疫标准考验,整个生产过程远超国家标准,通过最具权威的SC食品认证。根据不同的牛肉食材选择,我们首批研发了【菲力牛排】、【黑椒牛排】、【西冷牛排】、【儿童牛排】四大品类,执着于对美味的严格定义,严格选材经超过42种中西香料腌浸,成就餐桌上的浓情美味。

美味源于对品质细节的苛求,为了保证牛排的新鲜度,需要处在一个相对低温的环境下,从仓库到分拣基地、最终配送到你家中,全程使用保温设备,保证在配送过程中绝不升温。当然伴随而来的是成本大幅升高,而这完全由我们买单。所有的努力就是愿您和家人,即便在家也可以轻松满足的享用美妙的好牛排。

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